潢川县举行餐饮与饭店行业协会揭牌仪式现场

潢川县餐饮与饭店行业协会揭牌

潢川县名师名厨培训基地揭牌

     10月22日上午，潢川县餐饮与饭店行业协会揭牌仪式暨2018年信阳市乡村振兴信阳菜推广培训班第二期开班典礼在潢川宾馆三楼会议室举行。市文化旅游规划发展中心副主任王翀，县委常委、副县长周江波等出席活动，县相关部门分管领导，市各县餐饮协会会长、县餐饮企业负责人及主厨参加本次活动。

     周江波在致辞中指出，要充分认识学习培训的重要意义。不断学习借鉴吸收其它菜系的烹饪技法，推陈出新，形成了数目繁多、体系庞大的地方菜品种，深入挖掘信阳菜内涵，使其成为“信阳菜”和信阳美食的代表，集中展示“信阳菜”的独特文化魅力。要珍惜十分难得的学习机会。要把这次培训当作一次更新知识的机会、一次进步提高的机会。希望大家一定要珍惜机会，摒弃杂念，坐得住、听得进、学得深，潜心修学，静心思远，以一种积极向上、求真务实的态度，全身心投入到紧张的学习中。同时，还要与实践结合，只有将学习与实践融会贯通，才能不断提高我们的水平。真正通过这次学习，深刻体会“信阳菜”文化内涵，为普及推广“信阳菜”打下坚实基础。要确保培训工作扎实有效。希望大家在学习中既认真听讲，又相互交流，相互切磋，共同提高，使大家的理论和实际操作水平得到新的提高，以优秀的服务和过硬的技能服务社会，为做大做强“信阳菜”添彩助力，打造成为我市的一项特色产业。

     随后，王翀和周江波一同为潢川县餐饮与饭店行业协会揭牌，市餐饮与饭店行业协会副会长李宏群和县旅游外侨办副主任高伟俊为潢川县名师名厨培训基地揭牌。

     揭牌仪式结束后，中国烹饪大师、市餐饮与饭店行业协会首席顾问张天宇为现场餐饮工作者进行了首场授课。